Projetos de Pesquisa Científica
Concluídos
2022 - 2025
Aplicação do sólido fermentado com fungos filamentosos no tratamento do efluente da indústria têxtil: processo híbrido de bioadsorção/biodegradação
Descrição:
A indústria têxtil é associada a grande geração de efluentes coloridos que são corantes recalcitrantes, mutagênicos, cancerígenos e de baixa biodegradabilidade. Estes efluentes necessitam ser tratados antes de sua liberação em corpos hídricos...
2022 - 2025
Obtenção, Purificação e Aplicação da Protease de Penicillium camemberti na coagulação de leite
Descrição:
Na indústria de laticínios são empregados coalhos e coagulantes na produção de queijos, por apresentar um conjunto de enzimas proteolíticas. O objetivo desse projeto é produzir, caracterizar e purificar a protease de Penicillium camemberti...
2021 - 2025
Enzimas no semiárido baiano: Aplicações biotecnológicas como diferencial para o setor produtivo de alimentos da região
Descrição:
Objetiva fomentar a agroindústria do semiárido com a aplicação biotecnológica de enzimas para a melhoria de processos como extração de suco...
2020 - 2024
Aplicação de Lipase Imobilizada em Carvão Ativo na Síntese Catalítica de Compostos de Aromas
Descrição:
O crescente interesse na produção de compostos de aromas de origem natural, tem elevado as industrias a desenvolver e criar mecanismos para o desenvolvimento dos aromas, tendo como base o panorama atual da indústria de aromas...
2019 - 2022
Produção de Queijos com enzimas proteolíticas de Penicillium cultivado em resíduo de cacau
Descrição:
Pretendemos reutilizar os resíduos do cacau como fonte nutricional do fungo Penicillium roqueforti ATCC 10110 durante a fermentação em estado solido visando a extração de protease, além da sua caracterização, purificação e aplicação na fabricação de queijos...
2017 - 2019
Produção de Enzimas por Processos Fermentativos Empregando Casca de Coco Verde como Substrato
Descrição:
A produção de enzimas por processos fermentativos é um vasto campo da biotecnologia. As lipases são enzimas que apresentam inúmeras aplicações industriais, dentre elas nos setores alimentícios, farmacêuticos e de detergentes...
2013 - 2018
Níveis de Metais nos Insumos para a Produção de Enzimas Industriais
Descrição:
O desenvolvimento tecnológico e o crescimento econômico intensificaram as atividades industriais e agrícolas, os quais provocaram um aumento nos níveis de contaminantes ambientais. O termo metal pesado está associado, de modo geral, a material tóxico que constitui uma fonte potencial para poluição ambiental...
2013 - 2018
Rede Biotecnologica de Produção e Aplicação de Enzimas Industriais do Estado da Bahia
Descrição:
Organizar e estruturar as atuais colaborações existentes entre diferentes pesquisadores das universidades baianas (UEFS, UESB e UESC) os quais já atuam em conjunto no desenvolvimento de novas metodologias de produção, purificação e aplicação de enzimas industriais. O mercado de enzimas para o processamento de alimentos movimentou aproximadamente...
2012 - 2018
Aplicações Biotecnológicas e Industriais de Enzimas Fúngicas Produzidas através da Palma Forrageira Fermentada
Descrição:
A caatinga é um bioma exclusivamente brasileiro ocupando cerca de 850.000 km², ou seja, 10% do território nacional, sua vegetação é adaptada às condições de aridez, destas a palma forrageira possui fácil plantio e elevada produção de matéria seca por hectare. Na palma os elevados teores de fibras, carboidratos, cinza, vitaminas, ferro...
2010 - 2013
Biotransformação de Resíduos da Fruticultura do Semiárido Bahiano na Produção de Ração para Ovinos e Caprinos.
Descrição:
A prática da alimentação animal no Brasil apresenta um crescimento exponencial, seu desenvolvimento é um instrumento eficaz no desenvolvimento da pecuária brasileira...
2010 - 2013
Bioprocessos Aplicados no Aproveitamento de Coprodutos da Fruticultura
Descrição:
A geração de resíduos é inerente a qualquer setor produtivo. As atividades da agroindústria têm proporcionado diversos problemas ambientais, como a poluição dos solos, das águas e da atmosfera. Na agroindústria esses resíduos são gerados durante o processamento de alimentos, fibras, couro, madeira, produção de açúcar e álcool...
2010 - 2012
Biodegradação da Celulose, Hemicelulose e Lignina presentes no Farelo de Cacau visando à formação de açucares para a produção de Bioetanol.
Descrição:
Os materiais lignocelulósicos são os compostos orgânicos mais abundantes na biosfera, esses compostos podem ser transformados em açúcares fermentáveis para a produção de bioetanol...
2009 - 2014
Consolidação do mestrado em engenharia de alimentos da UESB com vistas ao doutorado
Descrição:
Propiciar a aceleração do processo de desenvolvimento e qualificação de docentes e discentes do Mestrado em Engenharia de Alimentos da UESB, a partir da Interação com o Programa de Ciência de Alimentos da UFRJ...
2008 - 2012
Consolidação do Mestrado em Engenharia de Alimentos da UESB na área de ciência dos alimentos
Descrição:
Nesse trabalho será desenvolvido através da colaboração do Programa de Pós Graduação em Ciências de Alimentos do Instituto de Química da UFRJ com o Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos da UESB...