Docentes Colaboradores
Prof. Dr.
Adriano Aguiar Mendes
(Universidade Federal de Alfenas)
Docente associado IV - Instituto de Química (UNIFAL).
Doutor em Engenharia Química (UFSCar).
Mestre em Engenharia Química (USP).
Graduado em Engenharia Química (USP).
Prof. Dr.
Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
(Universidade Federal de Lavras)
Docente UFLA
Pós-doutor em Ciência dos Alimentos (UDDavis).
Doutor em Ciência dos Alimentos (UFLA).
Mestre em Ciência dos Alimentos (UFLA).
Graduado em Engenharia Agronômica (UFLA).
Prof. Dr.
Hugo Juarez Vieira Pereira
(Universidade Federal de Alagoas)
Docente UFAL
Doutor em Bioquímica (USP).
Mestre em Química (USP).
Graduado em Bacharel em Bioquímica (UFV).
Profa. Dra.
Sandra Aparecida de Assis
(Universidade Estadual de Feira de Santana)
Docente UEFS
Doutora em Biotecnologia (UNESP).
Mestra em Biotecnologia (UNESP).
Graduada em Farmácia Bioquímica (UNESP).
Prof. Dr.
Bruno Nicolau Paulino
(Universidade Federal da Bahia)
Docente Adjunto Classe C, Nível II (UFBA).
Doutor em Ciência de Alimentos (Unicamp)
Mestre em Ciência de Alimentos (Unicamp)
Graduado em Farmácia (Ceunes - UFES)
Prof. Dr.
Erik Galvão Paranhos da Silva
(Universidade Estadual de Santa Cruz)
Pós-Doutorado em Química Analítica (UNEB).
Doutorado em Química Analítica (UFBA).
Doutorado Sandwich na Espanha (UCM).
Mestrado em Química Analítica (UFBA).
Graduação em Química (UESC).
Profa. Dra.
Iasnaia Maria de Carvalho Tavares
(Universidade do Estado da Bahia)
Docente UNEB Campus Ipiaú
Pós-doutoranda em Química (UESC).
Pós-doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos (UNESP e UESB).
Doutora em Engenharia e Ciência de Alimentos (UNESP).
Graduação e mestrado em Engenharia de Alimentos (UESB).
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Prof. Dr.
Cassamo Ussemane Mussagy
(Universidade Católica de Valparaíso)
Docente PUCV - Chile
Doutor em Biotecnologia (UNESP).
Doutor em Engenharia Química (UA).
Mestre em Biotecnologia Industrial (UDO).
Graduado em Ciências Biológicas (UDO).
Profa. Dra.
Fabiane Neves Silva
(Instituto Federal Baiano)
Docente IFBaiano Campus Uruçuca
Pós-doutora em Química (UESC).
Doutora em Engenharia e Ciência de Alimentos (UESB).
Mestra em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFVJM).
Graduada em Engenharia de Alimentos (UFMG).
Profa. Dra.
Julieta Rangel de Oliveira
(Universidade Estadual de Santa Cruz)
Doutora em Ciências de Química Orgânica e Biológica (USP)
Mestra em em Química Orgânica (UFC)
Graduada em Química Licenciatura Plena (UFC)