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Egressos

Fui pós-doc do Labiocat de julho de 2024 até dezembro de 2025. O meu papel principal era ajudar na gestão do laboratório, colaborando com as pesquisas que estavam sendo realizadas, organizando o cronograma de uso dos equipamentos e os grupos de limpeza, gerenciando a caixinha do lab. Também fui um dos responsáveis pelo treinamento e uso do Micro-ondas FlexiWave, que é essencial para diversos experimentos. A equipe Labiocat é muito grande e com profissionais com diversas áreas de atuação. Foi muito enriquecedor trabalhar num ambiente tão multidisciplinar. Aprendi muito com a equipe, não só sobre os seus experimentos, mas também sobre o convívio dentro e fora do laboratório. Diversidade (de vivências pessoais e profissionais, de ideias, de objetivos), são as palavaras que definem a minha vivência no Labiocat.

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Dr. Rúbner Gonçalves Pereira

2024-2025

Pós-doutor em Química (PPGQUIM/UESC).
​Doutor em Engenharia de Alimentos (UNICAMP).
Mestre em Engenharia de Alimentos (UESB).
Graduado em Engenharia de Alimentos (UESB).

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Minha experiência no Labiocat aconteceu durante o mestrado, de 2017 a 2019, sob a orientação do professor Marcelo. Minha pesquisa teve como foco o aproveitamento do farelo de cacau no desenvolvimento de produtos alimentícios, resultando em biscoitos como cookie, barrinhas, sobremesa láctea e bebida láctea. Esses estudos geraram publicações em revistas internacionais e até um prêmio em congresso. Nos trabalhos, foram avaliados compostos bioativos, ação antioxidante e aplicadas diferentes estatísticas, como redes neurais e delineamento centroid-simplex. Minha vivência no Labiocat foi um divisor de águas na minha vida profissional. Aprendi e aperfeiçoei conhecimentos sobre pesquisa, escrita de artigos científicos e aplicação de estatísticas exploratórias. O professor Marcelo sempre apoiou minhas ideias e me ensinou muito sobre a visão e a forma de escrever artigos. Experiência e crescimento profissional, são as palavras que resumem a minha vivência no LaBioCat.

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Dra. Hanna Elisia Araújo de Barros

Docente de Engenharia no Centro Universitário

das Américas (FAM).

Doutora em Ciência dos Alimentos (UFLA).

Mestra em Engenharia e Ciência de alimentos

(UESB).
Graduada Engenharia de alimentos (UESB).

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Fiz o mestrado no Labiocat, trabalhei com produção de enzimas por fermentação em estado sólido e defendi em 2018. Foi nesse período que tive contato com estatística na prática, fui bem acolhida e fiz amizades que levo para a vida. O mestrado foi onde tudo começou e despertou em mim o prazer pela pesquisa. No doutorado, defendido em 2024, trabalhei com produção de nanocelulose a partir de pano forrageira para desenvolvimento de nanofilmes aplicados como revestimento alimentar. Tive a oportunidade de desenvolver parte da pesquisa na UFLA, em Minas Gerais, o que foi uma experiência incrível e gratificante, tanto profissional quanto pessoal, com novas amizades e trocas com colegas de diferentes regiões do Brasil. No Labiocat também vivi a experiência de trabalhar com colegas de várias áreas, o que ampliou minha visão e me permitiu colaborar em pesquisas diferentes das minhas. Isso influenciou diretamente minha atuação atual como professora da rede estadual, principalmente na orientação de TCCs, onde aplico o que aprendi sobre escrita, organização e apoio a diferentes pesquisas. O Labiocat influenciou 100% minha profissão atual e minha forma de lidar com a sala de aula e com os alunos. Foi uma experiência gratificante e compensadora, marcada por amizades, trocas de conhecimento e pela orientação sempre presente do professor Marcelo, que nunca deixou minha pesquisa sem direção.

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Dra. Polyany Cabral Oliveira

Doutora em Engenharia e Ciência de Alimentos

(UESB).

Mestra em Engenharia e Ciência de Alimentos

(UESB).

Graduada em Engenharia de Alimentos (UESB).

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Dra. Aila Riany de Brito Costa

Doutora em Engenharia e Ciência de Alimentos (UESB).

Mestra em Engenharia e Ciência de Alimentos (UESB).

Graduada em Engenharia de Alimentos (UESB).

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Dr. Glêydison Amarante Soares

Pesquisador no Instituto SENAI de Inovação em Eletroquímica.
Doutor em Química Orgânica (UFPR).

Mestrado em Química (UESC).

Graduado em Licenciatura em Química (UESB).

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MSc. Luiz Henrique Sales de Menezes

Doutorando em Química Medicinal (UFU).

Mestre em Química (UESC).

Graduado em Licenciatura em Química (UESC).

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