Mestrandos
Caio Alencar de Oliveira
Pesquisador no Programa de Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos (UESB)
Graduado em Biomedicina (UESC)
Helen Luiza Brandão Silva Ambrósio
Pesquisadora no Programa de Mestrado em Química (UESC)
Graduada em Química (UESC)
Rafael Rocha Teixeira
Pesquisador no Programa de Mestrado em Química (UESC).
Graduado em Licenciatura em Química (UESC).
Carolyne Garcia de Souza
Pesquisadora no Programa de Mestrado em Química (UESC).
Graduada em Medicina Veterinária (UESC).
Ícaro Bastos Silva
Pesquisador no Programa de Mestrado em Engenharia de Alimentos (UESC)
Bolsista de Desenvolvimento Tecnológico Industrial do CNPq - Nível C
Bacharel em Engenharia de Alimentos (UESC)
Gabriely Pasto França
Pesquisadora no Programa de Mestrado em Engenharia de Alimentos (UESB)
Graduada em Engenharia e Ciência de Alimentos (IF Baiano)
Marla Rosa Marques Ferreira Ramos
Pesquisadora no Programa de Mestrado em Química (UESC).
Graduada em Licenciatura em Química (UESC).