2010 - 2013

Bioprocessos Aplicados no Aproveitamento de Coprodutos da Fruticultura

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Descrição:

A geração de resíduos é inerente a qualquer setor produtivo. As atividades da agroindústria têm proporcionado diversos problemas ambientais, como a poluição dos solos, das águas e da atmosfera. Na agroindústria esses resíduos são gerados durante o processamento de alimentos, fibras, couro, madeira, produção de açúcar e álcool, etc. Os resíduos sólidos são constituídos pelas sobras, descartes, lodo de sistemas de tratamento de águas residuárias, além de lixo gerado das atividades administrativas. Enquanto que os resíduos originados do cultivo agrícola são constituídos pelos restos de plantas não aproveitados comercialmente. Atualmente existe a necessidade em se minimizar os impactos ambientais causados por esses resíduos. Levando em conta que esses resíduos são, recursos renováveis; sua produção depende de outra atividade produtiva; muitas vezes é um subproduto ou produto secundário; são produzidos em grande quantidade e normalmente constituem um problema ambiental; logo o seu reaproveitamento é uma alternativa muito promissora. Particularmente considerando a bioconversão dos resíduos agroindustriais, esse processo se torna favorável para a produção de produtos com alto valor agregado. Nesse contexto, a fermentação em estado sólido (FSS) desempenha um papel de destaque no aproveitamento desses resíduos, pois, em virtude do crescimento microbiano, ocorre à síntese de diversos compostos, dos quais muitos apresentam grande interesse para segmentos industriais. As questões mencionadas acima norteiam o objetivo principal deste trabalho, que, em síntese, procura produzir compostos orgânicos de alto valor agregado a partir dos resíduos da fruticultura como manga e abacaxi. agroindustriais.

 

Esse projeto tem o apoio financeiro do Banco do Nordeste Brasileiro através do Edital ETENE/FUNDECI 07/2009

Valor de R$ 49.660,00.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

Integrantes: Marcelo Franco - Coordenador / Nivio Batista Santana - Integrante / Maria Alice Zarur Coelho - Integrante / Juliana Izabelle Simionato - Integrante.

Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) .
Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.