Projeto transforma resíduos de cacau em ração sustentável para aves e é aprovado no edital da FAPESB

Um projeto inovador que transforma resíduos de cacau em ração nutritiva e de baixo custo para aves foi aprovado no edital Azeviche: Inovações para Povos e Comunidades Tradicionais – 010/2024, promovido pela Fapesb, em parceria com a Secti e a Sepromi. A iniciativa busca estimular o empreendedorismo inovador entre Povos e Comunidades Tradicionais, apoiando a criação de empresas de base tecnológica que tragam soluções transformadoras para a economia local.

A proposta vencedora foi apresentada pela doutoranda Marise Silva de Carvalho, com o projeto “Ração sustentável para aves a partir da fermentação de resíduos de cacau”. A solução utiliza uma biomassa abundante na região cacaueira, que passa por um processo fermentativo com fungos seguros, resultando em um ingrediente altamente nutritivo, rico em proteínas, prebióticos e de fácil digestibilidade.

O diferencial da formulação está não apenas no valor nutricional, mas também no impacto econômico: a ração a ser desenvolvida pode reduzir o custo final em comparação com as opções comerciais, fortalecendo a criação de aves — prática essencial para a subsistência e geração de renda em diversas comunidades tradicionais e de terreiro.

Marise, que é muzenza do Terreiro de Zumbarandá Amasi Asi, une sua vivência acadêmica ao pertencimento às tradições de matriz africana. Essa conexão torna o projeto ainda mais relevante, pois integra ciência, cultura e sustentabilidade para promover autonomia econômica e valorização das comunidades tradicionais.

Parabéns, Marise! Que orgulho ter você como pesquisadora do LaBioCat.

Economia Circular: entenda o conceito e conheça a sua aplicação no LaBioCat

O atual modelo econômico é conhecido como produção linear. Nesse modelo, os recursos são extraídos da natureza, transformados em bens e serviços, vendidos, utilizados e, por fim, descartados. No entanto, este ciclo gera uma demanda excessiva por novos recursos naturais e a produção de grandes volumes de resíduos, contribuindo para a degradação ambiental.

Nos últimos anos, um novo modelo tem ganhado visibilidade: a Economia Circular. Ao contrário da lógica linear, a Economia Circular busca desenvolver mercados que ofereçam incentivos à reutilização de produtos, evitando o descarte. Nesse sistema, resíduos como roupas usadas e materiais industriais são reintegrados à economia. Assim, é gerado menos impacto ambiental e promove-se o uso inteligente dos recursos disponíveis.

Aqui no LaBioCat, aplicamos os princípios da Economia Circular em diversas pesquisas, transformando resíduos agroindustriais em produtos de alto valor agregado, como:

• Biocombustíveis;

• Embalagens biodegradáveis;

• Carvão ativado.

  
  

A Economia Circular na prática

Um estudo desenvolvido por pesquisadores do LaBioCat demonstra como seguimos os princípios da Economia Circular na prática. Ao invés de descartar a casca da amêndoa do cacau, resíduo comum da indústria do chocolate, os pesquisadores encontraram uma forma de reaproveitá-la. Esse material foi utilizado para produzir nanopartículas de prata (AgNPs) por meio da síntese verde. Essa técnica utiliza compostos naturais no lugar de substâncias químicas tóxicas, tornando o processo mais ecológico e seguro. As nanopartículas obtidas a partir da casca da amêndoa do cacau foram testadas contra alguns patógenos transmitidos por alimentos, como Escherichia coli e Salmonella, apresentando alta eficácia no combate a esses microrganismos.

Esse estudo mostra como é possível transformar problemas em soluções sustentáveis, agregando valor a resíduos e promovendo inovação com responsabilidade ambiental.

Quer saber mais sobre esse artigo? Acesse aqui: “Cocoa Bean Shell Wastes for the Green Synthesis of Silver Nanoparticles with Antimicrobial Activity Against Foodborne Pathogens Activity Against Foodborne Pathogens” 

Explore nosso site e conheça outras pesquisas desenvolvidas no LaBioCat! 

Se quiser saber mais sobre como desenvolvemos pesquisas alinhadas aos princípios da Economia Circular, assista esse vídeo do canal do YouTube do LaBioCat.

Inovação e Internacionalização: Doutoranda do LABIOCAT Conduz Pesquisa na Universidade Autônoma de Coahuila

A trajetória acadêmica muitas vezes nos leva a experiências enriquecedoras além das fronteiras do nosso país. Um exemplo importante foi a pesquisadora Luise de Oliveira Sena, doutoranda do Programa de Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos (PPGECAL) da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB), que realizou um doutorado sanduíche na Universidade Autônoma de Coahuila, no México.

Entre 1º de maio e 31 de outubro de 2024, Luise desenvolveu seu projeto de pesquisa com o apoio do edital N° 03/2023 (PDSE/CAPES). Seu estudo, intitulado "Aprimoramento da qualidade nutricional de pães sem glúten por meio da produção de xilooligossacarídeos a partir de palha de trigo com pré-tratamento hidrotérmico", foi conduzido no Biorefinery Laboratory da instituição mexicana, sob a orientação do Prof. Héctor Arturo Ruiz Leza e com o suporte do Biorefinery Group (www.biorefinerygroup.com).

Além da execução do plano de pesquisa, Luise mergulhou em diversas atividades acadêmicas e científicas. Ela marcou presença em feiras de ciência, participou de congressos internacionais de grande relevância, como o 4º Bio IberoAmerica - IberoAmerican Congress on Biotechnology, e contribuiu com publicações científicas, entre elas os artigos "Evaluation of the Hydrothermal Processing on Wheat Straw for Xylooligosaccharides Production" e "Influence of Different NaCl Concentrations on β-Mannanase Activity".

Seu período no exterior também foi uma oportunidade para ampliar conhecimentos na área de panificação. Luise participou de cursos promovidos pelo grupo Functional Foods and Nutrition da Universidade Autônoma de Coahuila, com o objetivo de aplicar as técnicas aprendidas no desenvolvimento do seu projeto e na sua tese de doutorado.

A experiência internacional agregou valor à sua formação acadêmica e científica, permitindo o contato com novas metodologias, intercâmbio de conhecimentos e participação ativa na comunidade global de pesquisa em alimentos. Sem dúvida, essa vivência contribuirá significativamente para o avanço de sua trajetória profissional e para a inovação na área de alimentos funcionais.