📢 LABIOCAT no CBCTA 2024! 🌍🔬

Nesta ultima edição do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA 2024), o LABIOCAT marcou presença com pesquisas inovadoras e de grande impacto para a ciência e a sustentabilidade! 🚀✨

Nossa pesquisadora de doutorado Roberta de Souza, do Programa de Ciência de Alimentos da Univerdidade Estadual do Sul Bahia (UESB), apresentou estudos na área de prebióticos, destacando o potencial da cascada amêndoa do cacau para aplicações funcionais e sustentáveis:

🔬 Transformação Sustentável da Casca da Amêndoa do Cacau em Prebióticos para Promoção do Crescimento de Lactiplantibacillus plantarum

🍫Efeito de Diferentes Fungos Filamentosos na Biodisponibilidade de CompostosFenólicos da Casca da Amêndoa do Cacau por Fermentação em Estado Sólido

O CBCTA é um evento de grande relevância para a área de alimentos, reunindo pesquisadores nacionais e internacionais, promovendo trocas científicas fundamentais para o avanço da tecnologia e inovação no setor. A participação do LABIOCAT reforça nosso compromisso em desenvolver soluções sustentáveis e de alto impacto para a valorização de resíduos agroindustriais e melhoria da qualidade dos alimentos.

Estamos orgulhosos de ter nosso laboratório representado e contribuir para um futuro mais sustentável! 🌱💡

📍Nos acompanhe para mais atualizações sobre nossas pesquisas e eventos! #LABIOCAT

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Pesquisa com Carvão Ativado no CNPEM e LNLS

Avanços na Síntese de Catalisadores Enzimáticos

As pesquisadoras do LaBioCat, Márcia Gonçalves (Engenheira e doutoranda do programa de pós-graduação de Engenharia de Ciências de Alimentos da UESB) e Helen Ambrósio (Química e mestranda do PPGQIM), realizam pesquisas no Centro Nacional de Pesquisa em Energia e Materiais (CNPEM).

As pesquisas são focadas no desenvolvimento de carvão ativado e para aprofundar a caracterização estrutural e funcional desse material, conduziram experimentos no CNPEM, utilizando as avançadas instalações do Laboratório Nacional de Luz Síncrotron (LNLS).

Os ensaios realizados no Sirius, a fonte de luz síncrotron de quarta geração do LNLS, permitiram uma análise detalhada da estrutura do carvão ativado em nível atômico e molecular. A infraestrutura de ponta do CNPEM tem sido fundamental para a obtenção de dados que contribuem para o avanço da pesquisa em biotecnologia e catálise enzimática.

Os resultados obtidos não apenas aprofundam o conhecimento sobre materiais porosos avançados, mas também abrem novas possibilidades para processos sustentáveis na indústria química e alimentícia.

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Internacionalização: Pesquisadora do Labiocat Participa de Evento Internacional no México

¡Qué orgullo para nosotros! 🎓✨ La doctoranda Luise Sena, del Programa de Ciencia de Alimentos (UESB) e integrante de LaBioCat (Laboratorio de Biotransformación y Biocatálisis Orgánica), actualmente realizando un doctorado de intercambio en Coahuila, México, participó en el 4º Congreso Bio Iberoamérica (Congreso Iberoamericano de Biotecnología) en Monterrey. Junto al Dr. Héctor A. Ruiz, profesor titular de la Facultad de Química de la Universidad Autónoma de Coahuila y coordinador del BiorefineryGroup, y la Dra. Rosa M. Rodríguez-Jasso, del Departamento de Investigación en Alimentos, Luise representó brillantemente a nuestra institución en un evento de renombre internacional. 🌎 #CienciaDeAlimentos #UESB #LaBioCat #BioIberoAmerica #Doctorado #Innovación #Biotecnología

Nosso orgulho! 🎓✨ A doutoranda Luise Sena, do Programa de Ciência de Alimentos (UESB) e integrante do LaBioCat (Laboratório de Biotransformação e Biocatálise Orgânica), atualmente em doutorado sanduíche em Coahuila, México, participou do 4º Bio Iberoamérica (Ibero-American Congress on Biotechnology) em Monterrey. Ao lado do Dr. Héctor A. Ruiz, professor titular da Faculdade de Química da Universidad Autónoma de Coahuila e coordenador do BiorefineryGroup, e da Dra. Rosa M. Rodríguez-Jasso, do Departamento de Pesquisa em Alimentos, Luise representou brilhantemente nossa instituição em um evento de destaque internacional! 🌎 #CiênciaDeAlimentos #UESB #LaBioCat #BioIberoAmerica