Pesquisadores do LaBioCat produzem novo filme biodegradável a partir da casca do cacau

Você já imaginou transformar a casca de cacau, que costuma ser descartada, em um material inovador, útil e ecológico? Foi exatamente isso que um grupo de pesquisadores do LaBioCat fez ao criar um filme biodegradável a partir de nanofibrilas da casca de cacau, preservando os compostos bioativos importantes!

Transformando resíduo em inovação

A pesquisa foi realizada por meio de um processo mecânico, sem recorrer a produtos químicos ou enzimas. O diferencial foi usar essas nanofibrilas como base para filmes biodegradáveis, acrescentando glicerol como plastificante em diferentes concentrações (0, 1, 3, 5 e 7%).

Os pesquisadores examinaram diversas características importantes, como forma, estrutura e estabilidade térmica.

Qual a combinação ideal?

Eles descobriram que os filmes com 3 % e 5 % de glicerol apresentaram um conjunto de propriedades mais equilibrado:

• Menor permeabilidade ao vapor d’água (o que beneficia durabilidade),

• Maior capacidade de degradação em água, uma combinação interessante para uso em ambientes controlados ou planejados para compostagem.

Além disso, os filmes mantiveram os compostos aromáticos e fenólicos, responsáveis pela atividade antioxidante natural da casca de cacau. Isso significa que esses filmes podem oferecer proteção adicional contra oxidação, especialmente útil em aplicações alimentícias ou sensíveis à oxidação.

Este estudo abre portas para:

• Aproveitar resíduos agroindustriais de forma criativa e valiosa;

• Criar embalagens ou revestimentos biodegradáveis, aliados à sustentabilidade;

• Proteger alimentos ou produtos sensíveis utilizando propriedades antioxidantes naturais, sem aditivos sintéticos.

  
  

É uma excelente demonstração de como materiais renováveis e métodos simples podem gerar soluções inovadoras, práticas e ecológicas, com enorme potencial para aplicações futuras, como embalagens com função ativa, filmes comestíveis ou outros materiais sustentáveis.

Leia o artigo completo: https://link.springer.com/article/10.1007/s11998-021-00519-4